כללים לפרק 21:

1. פרק זה אינו כולל:

(א) ירקות מעורבים שבפרט 07.12;

(ב) תחליפי קפה קלויים המכילים קפה בשיעור כלשהו (פרט 09.01);

(ג) תה מתובל (פרט 09.02);

(ד) תבלינים או מוצרים אחרים שבפרטים 09.04 עד 09.10;

(ה) תכשירי מזון, חוץ ממוצרים המתוארים בפרט 21.03 או 21.04, המכילים יותר מ-20%, לפי משקל, נקניק, בשר, שיירי בשר, דם, חרקים, דגים או סרטנים, רכיכות או חסרי חוליות אחרים החיים במים, או כל צירוף שלהם (פרק 16);

(ו) מוצרים שבפרט 24.04;

(ז) שמרים שהוכנו כתרופות או מוצרים אחרים שבפרט 30.03 או 30.04;

(ח) אנזימים מעובדים שבפרט 35.07.

2. תמציות של התחליפים המוזכרים בכלל 1 (ב) לעיל סיווגן לפי פרט 21.01.

3. למטרות פרט 21.04, הביטוי "תכשירי מזון מורכבים שעברו הומוגניזציה" משמעו תכשירים העשויים תערובת שעברה הומוגניזציה עד דק של שניים או יותר מרכיבים בסיסיים, כגון בשר, דגים, ירקות פירות או אגוזים, הנתונים באריזה למכירה קמעונית כמזון מתאים לתינוקות או לפעוטות או למטרות דיאטטיות, במכלים שמשקל תכולתם הנקי אינו עולה על 250 גרם. למטרות הגדרה זו, אין חשיבות לכמויות קטנות של מרכיבים, אם הוספו לתערובת למתן טעם, לשימור או למטרות אחרות. מוצרים אלה יכולים להכיל כמות קטנה של חתיכות מהמרכיבים, הנראות לעין.