פרט 20.07 כולל ריבות, קרישי פירות, מרמלדות, מחיות (purée) וממרחים של פירות או של אגוזים, שהתקבלו על ידי בישול, בין אם הוסיפו להם סוכר או חומר ממתיק אחר ובין אם לאו. המונח "התקבל על ידי בישול", בהתאם לכלל 5 לפרק 20, מתייחס למוצרים שהתקבלו באמצעות טיפול בחום בלחץ אטמוספירי או בלחץ מופחת, במטרה להגדיל את צמיגות המוצר על ידי הפחתת תכולת המים או באמצעים אחרים. מוצרים אלה יכולים להיות ממותקים בסוכר או בחומרים ממתיקים סינתטיים (כגון סורביטול).

המוצרים הנפוצים בפרט זה כוללים ריבות, העשויות מבישול של פירות שלמים, מחית פרי או ירקות מסוימים (כגון קישואים או חצילים) עם סוכר ביחסים דומים. לאחר קירור, הריבות הן בעלות מרקם מוצק-למחצה ומכילות חתיכות פרי. מרמלדות הן סוג של ריבה, העשויה בדרך כלל מפירות הדר. קרישי פירות מוכנים על ידי בישול מיצי פירות עם סוכר עד שהתערובת מתייצבת בקירור; הם בעלי מרקם מוצק, צלולים וללא חתיכות פרי. מחיות פירות או אגוזים מוכנות על ידי בישול מחית פרי מסוננת או אבקת אגוזים, עם או בלי תוספת סוכר, למרקם סמיך. הן נבדלות מריבות בכך שהן מכילות שיעור פרי גבוה יותר ומרקמן חלק יותר. ממרחי פירות או אגוזים הם מחיות שעברו אידוי עד לקבלת מרקם מוצק או כמעט מוצק.

2007100000 – תכשיר שעבר הומוגניזציה

לפרט משנה זה, בהתאם לכלל 2 לפרטי המשנה של פרק 20, מסווגים תכשירים שעברו הומוגניזציה. המונח מתייחס לתכשירים מפירות, שעברו תהליך הומוגניזציה (ריסוק) עד דק, הנתונים באריזה למכירה קמעונית כמזון מתאים לתינוקות, לפעוטות או למטרות דיאטטיות, במכלים שמשקל תכולתם הנקי אינו עולה על 250 גרם. לצורך הגדרה זו, אין להתחשב בכמויות קטנות של רכיבים שהוספו לתכשיר למטרות תיבול, שימור או למטרות אחרות. תכשירים אלה יכולים להכיל כמות קטנה של חתיכות פרי הנראות לעין. לפרט משנה 20.07.1000 יש עדיפות על פני כל פרטי המשנה האחרים בפרט 20.07.

2007900000 – אחרים

בפרט משנה זה מסווגים כל יתר המוצרים של פרט 20.07 שאינם עונים להגדרת "תכשירים שעברו הומוגניזציה" כאמור בפרט משנה 20.07.1000. קטגוריה זו כוללת מגוון רחב של ריבות, מרמלדות, קרישי פירות, מחיות וממרחים מפירות או אגוזים. לדוגמה, ריבת תות שדה המכילה חתיכות פרי וארוזה בצנצנת של 300 גרם, או מרמלדת תפוזים, יסווגו כאן. כמו כן, כלולים כאן מחיות וממרחי פירות או אגוזים המיועדים לשימוש כללי ולאו דווקא כמזון לתינוקות או למטרות דיאטטיות, או כאלה הארוזים במכלים שמשקלם עולה על 250 גרם.

לסיכום, פרט 20.07 מיועד לתכשירי פירות או אגוזים, כגון ריבות, מרמלדות, קרישים, מחיות וממרחים, אשר הוכנו באמצעות תהליך בישול במטרה להסמיכם. הסיווג בתוך הפרט תלוי בעיקר בשאלה אם המוצר הוא "תכשיר שעבר הומוגניזציה" המיועד למזון תינוקות או למטרות דיאטטיות ונארז במכלים עד 250 גרם (פרט משנה 2007.1000), או שהוא כל תכשיר אחר העונה להגדרת הפרט (פרט משנה 2007.9000). חשוב לשים לב כי הפרט אינו כולל מוצרים דומים הנחשבים לממתקי סוכר או שוקולד.

מוצרים שאינם נכללים

קרישי פירות וממרחי פירות בצורת ממתקי סוכר (פרט 17.04)

ממתקי שוקולד (פרט 18.06)

תכשירי מזון מורכבים שעברו הומוגניזציה (פרט 21.04)

קרישי מאכל שהוכנו מג'לטין, סוכר ומיץ פירות או תמציות פרי מלאכותיות (פרט 21.06)